ほんわかごはん

ひさしぶりの大好きなロールケーキ。

私の気まぐれにお付き合いいただいた

肉嫁ちゃん、ろみぃちゃん、ＳＵＮＲＩＳＥさん、ほんとうにありがとうございます。





私が十数年前に　シュガーケーキ勉強したとき・・・
仲間さん・・・職人さんたちから　本当にいろいろ教えていただきました。

そのとき教えていただいた時間と経験は
かえがえのない私のたからものです。

たかが　ロールケーキ
されど　ロールケーキ


私の　しぞーかロール　の原点かな。


以前沼津に勤務のときには、店舗で直接購入しにいっていたのです。

その後浜松勤務からは
静岡から沼津へ勤務の　パティシェさんが
静岡から浜松へ勤務の私への気遣いで　
時々　静岡駅で待ち合わせしてお菓子をゲット！（＾－＾；

静岡にいながら・・・デパ地下限定○△本・・・
の幻のお菓子に並ばずして購入。。。


店頭にはロールケーキオンリー
たまに、パティシエくんの他のお菓子やパンもありますが
静岡から沼津に何十年も通い続けて
老舗の味を守るため、黒子に徹して自分の色は表にだす事は無い。


いろんな生き方があるし
老舗の味を守る　彼の生き方　尊敬してますし大好きです。


私のクラッシックショコラ・・・は、彼が師匠なんです。
ショコラを試食していただいた方は、どんなに真摯にお菓子に向き合っているのか
ご理解いただけるのかなって思います。





けして表舞台に出ない方ですが・・・私の心の師匠です。


教えていただいたレシピと技術

共に学んだ　経験という宝物です。



時々　こんなふうに　お取り寄せして
お菓子を届けていただいて味わうと思い出します。




私の心の師匠のぶれない生き方を思い出します。




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